Τα εργαλεία κοπής είναι εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την κοπή της μηχανικής κατασκευής. Η συντριπτική πλειοψηφία των εργαλείων κοπής είναι εργαλεία, αλλά υπάρχουν και εργαλεία χειρός. Λόγω του γεγονότος ότι τα περισσότερα από τα εργαλεία κοπής που χρησιμοποιούνται στη μηχανική παραγωγή χρησιμοποιούνται για τη μείωση των μεταλλικών υλικών, ο όρος "εργαλείο κοπής" είναι γενικά κατανοητό ως εργαλείο κοπής μετάλλων. Το εργαλείο κοπής που χρησιμοποιείται για την κοπή ξύλου ονομάζεται εργαλείο ξυλουργικής.
Ήδη από τον 28ο έως τον 20ο αιώνα π.Χ., εργαλεία χαλκού όπως ορειχάλκινα κώνοι και κόκκινοι κώνοι χαλκού, τρυπάνια και μαχαίρια είχαν ήδη εμφανιστεί στην Κίνα. Ωστόσο, η ταχεία ανάπτυξη εργαλείων κοπής ήταν στα τέλη του 18ου αιώνα. Το 1783, ο Renet της Γαλλίας παρήγαγε για πρώτη φορά τον κόπτη άλεσης και το 1822 εφευρέθηκε η τηγανισμένη ζύμη, αλλά δεν ήταν μέχρι το 1864 ότι παρήχθη ως εμπόρευμα.
Το 1868, ο Mushet στην Αγγλία έκανε χαλύβδινο εργαλείο κράματος που περιείχε βολφράμιο. Το 1898, ο Taylor και ο White των Ηνωμένων Πολιτειών εφευρέθηκαν χάλυβα εργαλείων υψηλής ταχύτητας. Το 1923, ο Schlester από τη Γερμανία εφευρέθηκε εργαλεία κοπής σκληρών κραμάτων, τα οποία βελτίωσαν σημαντικά την ποιότητα της επιφάνειας και την ακρίβεια των διαστάσεων των τεμαχίων εργασίας.
Στην αρχή, λόγω των υψηλών τιμών των εργαλείων κοπής υψηλής ταχύτητας και σκληρής κοπής κράματος, προέκυψαν συγκολλημένα και συσσωρευμένα εργαλεία κοπής. Μεταξύ του 1949 και του 1950, οι Ηνωμένες Πολιτείες άρχισαν να χρησιμοποιούν λεπίδες ευρετηρίου σε εργαλεία στροφής, τα οποία σύντομα εφαρμόστηκαν σε κόπτες άλεσης και άλλα εργαλεία κοπής. Το 1938, η γερμανική εταιρεία Degussa έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για κεραμικά εργαλεία κοπής. Το 1972, η General Electric Company των Ηνωμένων Πολιτειών ανέπτυξε πολυκρυσταλλικά τεχνητά διαμάντια και πολυκρυσταλλικές νιτριδικές λεπίδες νιτριδίου βορίου, επιτρέποντας υψηλότερες ταχύτητες κοπής για τεμάχια μεταλλικών υλικών.
Και μετά την ανάπτυξη εργαλείων κοπής σκληρού κράματος, το εργοστάσιο Sandvik Steel της Σουηδίας έλαβε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το καρβίδιο του Titanium Carbide Coated Hard κράματα το 1969. Το 1972, το Bangsha και το Lagulan στις Ηνωμένες Πολιτείες ανέπτυξαν τη μέθοδο φυσικής εναπόθεσης ατμών και ανέπτυξαν καρβίδιο τιτανίου ή νιτρίδιο τιτανίου. Σκληρά εργαλεία κοπής κράματος. Η επιφανειακή επικάλυψη ενισχύει την απόδοση των αρχικών εργαλείων κοπής σκληρού κράματος. Με καλή δύναμη και σκληρότητα, η απόδοση κοπής είναι πιο εξαιρετική.
Με τη συνεχή πρόοδο του παγκόσμιου επιπέδου κατεργασίας, η τεχνολογία παραγωγής και κατασκευής των εργαλείων κοπής αναπτύσσεται επίσης σταδιακά. Από την άποψη των υλικών εργαλείων, τα μοντέρνα υλικά εργαλείων κοπής μετάλλων έχουν αναπτυχθεί από χάλυβα εργαλείων άνθρακα και υλικά υψηλής ταχύτητας σε εργαλεία Superhard, όπως σκληρά κράματα και νιτρίδιο κυβικού βορίου σήμερα, με αποτέλεσμα την κοπή ταχύτητας που ανεβαίνουν από λίγα μέτρα ανά λεπτό έως χιλιόμετρα ή ακόμη και δεκάδες χιλιάδες μέτρα.
Τα τελευταία χρόνια, το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς των εργαλείων κοπής αυξήθηκε σταθερά, φθάνοντας στα 39,125 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022.